Siyez ekmeği ata tohumu

Siyez ekmeği 750 gr tamamen organik ve tamamen siyez unu ile elde edilmiştir. Marketimizden alacağınız tüm ürünler tamamen organik ve ata tohumundan elde edilmiştir.

Ekmeğiniz Nasıl Bu Kadar Lezzetli oluyor?

Unlarımız taş değirmeni ile öğütüldüğü için yanmaz, tadını ve besin değerlerini korur. Unlarımız kesinlikle karışım değildir. Kalitesi düşük unlar ile seyreltilmez. %100 Taş Değirmen ile öğütülmüş yüksek kalite siyez unu içerir. Koruyucu maddede koymamamız ekmeğimizin yine lezzetini bozmamaktadır.

Yüksek Kalite. Karışım ve Koruyucu içermez.

2n=14 Kromozom GDO’suz

Katkı maddesi içermeyen siyez buğdayından, özel 3 aşamalı pişirme tekniğimiz ile hazırladığımız ve damağınızda kendine has doğal aromasını bırakan, vitamin ve mineral açısından zengin ekmek çeşidimizdir.

 

Bizler, sağlıklı beslenme şartlarını yerine getirirken gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz ekmeğimiz sizler için hazırlıyoruz. Tarif aşamamızda katkı maddesine yer veren hiçbir malzemenin kullanımını tercih etmeyerek, hamurumuzu hazırlayıp, 200 dereceye ulaşan aromatik pişirme koşullarında, iyi mayalı ve mis kokulu ekmekler hazırlıyoruz.

Yapımında Neler Kullanılır?

  • İçeriğinde %100 siyez buğday tanelerinden öğütülen un,
  • Arıtılmış su,
  • Kaya tuzu,
  • Doğal maya gibi sağlıklı malzemeler yer alır.

Katkısız ve koruyucusuz olarak hazırladığımız siyez ekmeği, düşük glüten içeriği ile diyabet rahatsızlığı bulunanların tüketimine uygundur. Yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahip ekmeklerimiz ile her öğün sağlıklı beslenme koşullarınıza uygun unlu mamul tüketimi gerçekleştirebilirsiniz.

Siyez Ekmeği Nasıl Yapılır?

Siyez unu kullanarak, mayalı bir hamur elde ediyoruz. Tam tahıl ekmek hamurlarından daha koyu bir yapıya sahip olan kıvamlı hamurumuzu, normal mayalanma sürecinden 2 kat daha fazla sürede mayalıyoruz.

Hazır hale getirdiğimiz mayalı hamurumuzu, 100 derece ve 200 derece sıcaklıklar arasında 25’er dakika boyunca, 3 farklı aşamada pişiriyoruz. Bu işlemimiz ile yoğun aromalı tada sahip olan gdo’suz ekmeğimizi hazırlıyoruz.

  • Maya ve ılık arıtılmış suyu karıştırma,
  • Maya karışımına kaya tuzu tuz ekleme,
  • İdeal miktarda siyez unu ekleme,
  • Tam kıvam alıncaya kadar tüm malzemeleri yoğurma,
  • Kıvamını alan hamuru mayalanması için belirli süre boyunca dinlenmeye alma,
  • Kabaran hamuru söndürmemeye özen göstererek pişim kalıplarına yerleştirme,
  • 100 ila 200 derece arasında değişen sıcaklıklarda, 3 aşamalı olarak pişirme,

Bu adımlar kapsamında lezzetli ve doğal aromaya sahip ekmeğimiz tarifimiz hazır konuma getiriyoruz. Siyez ekmeği tarifimizde katkısız yapıyı korumak için kaya tuzu tercihi yapıyoruz. Bu lezzetli ekmeğin tüketimde kan şekerini yavaş yükseltme avantajını korumak amacıyla, hamura kullandığımız malzemelerimizde kaya tuzu gibi işlenmemiş seçeneklere yer veriyoruz. Arıtılmış su tercihi ile siyez buğdayının aromatik tadının baskılanmasının önüne geçerek, pişim sonunda güzel kokulu ve lezzetli ekmekler elde ederek, sizlere sunuyoruz.

Kimler Tüketmelidir?

Hazımsızlık problemleri yaşayan, diyabetik şikayetleri olan bireyler tarafından tüketilmelidir. Düşük glüten içeriğine sahip ekmeğimiz şeker hastalığı bulunanların tüketimine uygun olmakla beraber, özünde kepekli ve katkısız oluşu ile bağırsak florasını onarıcı etkiler sunar. Bu açıdan sindirim problemlerinizin bulunması halinde ekmeğimizi tüketerek, daha sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinebilirsiniz.

Vitamin ve mineral içeriği yüksek olan bu ekmek tarifimiz, gün içerisinde kendinizi uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Bu açıdan diyet yaptığınız dönemlerde, ana öğünlerinizde beyaz ekmek yerine siyez ekmeğini tercih ederek, kalori alımlarınızı düşürebilirsiniz.

Tarifimizde katkı maddesi kullanmayışımız, ekmeğimizin çocukların tüketimine uygun hale gelmesini sağlamaktadır. Bizler, % 100 doğal siyez unundan, katkısız maya ile hazırladığımız ekmeklerimiz ile sağlıklı beslenme alışkanlıklarınız desteklemeye özen gösteriyoruz.

Siyez Ekmeği Faydaları

  • Katkısız olarak hazırladığımız ekmeğimiz, sindirimi kolaylaştırma,
  • Siyez buğdayının yapısında bulunan Beta Karoten ile göz sağlığını koruma,
  • Kalori alımını düzenlemeye yardımcı olma,
  • Erken yaşlarda tüketim ile Tip 2 diyabet başlangıcı riskini azaltma,
  • A vitamini içeriği ile vücudun vitamin gereksinimini karşılama,
  • Kan şekerini yavaş şekilde yükseltmesine bağlı ani acıkmaların önüne geçme,
  • Klasik buğdaylara göre çerisinde barındırdığı % 16 daha fazla antioksidan ile insan sağlığını koruma,
  • Vücudun çinko, kalsiyum, magnezyum ihtiyacını karşılama,
  • Glüten hassasiyeti olanlar için glüten tüketimini azaltma gibi birden fazla yarar sağlamaktadır.

Siyez ekmeği yapımında kullandığımız siyez buğday türü, genetiği ile oynanmamış doğal bir ürün olduğundan, kendini tarım arazilerinden bulaşma riski bulunan zararlı bakterilere karşı koruma özelliğine sahiptir. Bu özellik sayesinde siyez buğdayı yetiştirme işlemlerinde kimyasal ilaçlamanın kullanımına gerek duyulmamaktadır.

Bizler, katkısız buğdaydan hazırladığımız ekmeklerimiz ile günün her öğününde sağlıklı ekmek tüketimini gerçekleştirebilmeniz için gerekli koşulları sağlıyoruz.

Kalorisi Ne Kadar?

100 gram için ortalama 241 kalori olarak hesaplanmaktadır. Siyez buğdayının 100 gramında ise 6,2 gram lif, 2,08 gr yağ, 16,67 gram protein bulunmaktadır. 1 bardak ölçüsünde siyez buğdayı ortalama 606 kaloriye denk gelmektedir.

Besin Değeri

Besin değeri açısından lif, protein, karbonhidrat ile insan sağlığı açısından gerekli vitaminleri içerir. Siyez ekmeğimiz, B1, 2 ve B3 vitaminlerini tarifinin temelinde kullandığımız siyez buğdayından alır. Aynı zamanda insan vücudu için gerekli olan demir ve sodyum içermektedir.

Beslenme alışkanlıklarınıza vitamin ve fayda oranı yüksek bir ekmek çeşidi ekleme gereksiniminizi, % 100 doğal siyez buğdayı ile hazırladığımız besin değeri yüksek ekmeklerimizi tercih ederek giderebilirsiniz.

Glüten İçerir Mi?

Glüten içeriğini yüksek oranda barındırmayan bir ekmek çeşididir. Siyez buğdayı içerisinde glüten, diğer buğday çeşitlerine göre daha az oranda bulunmaktadır. Bu duruma bağlı olarak siyez ekmelerimizi, sindirimde güçlük yaşamanız halinde, gönül rahatlığı ile tüketip, beyaz ekmek yerine bu ekmeğimizi tercih ederek, hazımsızlık problemlerinizi kontrol altına alabilirsiniz.

Siyez ekmeklerimizi taze şekilde tüketmeniz en aromatik tadı alabilmenize olanak sağlamaktadır. Yüksek adette ekmek depolamak yerine her bir öğünde taze siyez ekmeği tüketimini tercih etmek, sağlıklı beslenme alışkanlığınız desteklemektedir. Siyez ekmeklerimizi her zaman tüketmek istediğinizde ise buzdolabında saklayabilir ve tüketimden 1 saat kadar önce dış alana alarak, dilerseniz tavada çevirerek ısıtabilirsiniz.

Bu işlem ile sizler için % 100 katkısız olarak hazırladığımız siyez ekmeklerimizi bir aldıktan 2 ila 3 gün sonra aynı tazelikte tüketebilirsiniz.

 

 

Bu ekmeğe Neden Ata Ekmek Denir?

Siyez ekmeklerimizin tarifinin temel malzemesi olan siyez buğdayı, GDO’nun neredeyse tüm gıdalarda var olduğu gıda sektöründe, genetiği değiştirilmemiş nadir besinler arasında yer almaktadır. 14 kromozoma sahip olan siyez buğdayı, einkorn ve gernik isimleri ile tanınmaktadır.

Tüm ekmek çeşitlerinde kullanılan farklı buğday türlerinin ilk hali olarak bilinen siyez, 10 bin yıllık bir geçmişe sahiptir. Tükettiğimiz tüm buğdayların atası olan siyez’i, ekmeklerimizi yaparken ana malzeme olarak kullanmamız sebebi ile siyez ekmelerine, siyez ata ekmek adı verilmektedir.

Siyez ilk kez Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilmiştir. Kastamonu’da verimli şekilde ve yüksek oranda yetişen siyez, atalık tohum diğer bir ifade ile bu topraklarda doğmuş ve büyümüş bir tohum çeşidinden meydana gelmektedir. Dışında çeperin kalınlığı işlenmesini zorlaştırdığından, onun katkı maddelerine maruz kalmasını engeller. Bizler bu atalık tohumdan doğan siyez buğdayını kullanarak, orijinal tat ve aromada hazırladığımız ekmek seçeneğimizi sizlere sunuyoruz.

Katkısız ve koruyucusuz düşük glüten içeriği ile diyabetik tüketime uygundur. Kepeği ve ruşeymi içinde olduğundan sindirimi kolaylaştırarak mide bağırsak florasını onarıcı etkiler gösterir. Vitamin ve mineral değeri sayesinde uzun süre tok tutar. Genetiği bozulmamış kendine has rayihası ile piştiğinde mis gibi kokar.

Bu kadar faydasının yanında katkısız uzun ömürlü değildir. Bu sebeple yüksek adetle almayınız. Size ulaşan siparişinizin fazlasını buzdolabında saklayınız. Tüketeceğiniz siyez ekmeğini bir kaç saat önce dolaptan çıkarıp tercihen tüketmeden önce tavada çevirerek ısıtabilirsiniz.

 

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Siyez Ekmeği 750 gr” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Your email address will not be published. Required fields are marked